Nefis Bahçıvan Kebabı Tarifi

Nefis Bahçıvan Kebabı Tarifi

Sıklıkla Anadolu bölgesinde tercih edilen bu bahçıvan kebabı oldukça sağlıklı ve besleyicidir. Sofralarınızda ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Yapımı biraz zahmetli olsa da, uğraştığınıza değecek bir yemek olacak. Bahçıvan kebabı tarifi bazı detaylar içerir.

Malzemeler
Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 büyük soğan
2 adet havuç
2 – 3 adet patates
2 adet kabak
1 – 2 adet patlıcan
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kekik
Tuz
3 adet yeşilbiber
3 – 4 adet domates

Üzeri için
İnce doğranmış maydanoz
İnce doğranmış dereotu

Hazırlanışı
İlk olarak kıyılmış kuşbaşı eti, yarım çay bardağı sıvı yağ ile herhangi orta boy bir tencerede kavrulur. Etler suyunu bırakıp çekinceye kadar, kısık ateşte kavrulur ve bu süre zarfında karıştırılmaya devam edilir. Etleri çok kavrulmaması iyi olacaktır, çünkü fırında da pişecekler. Etlerin hazır olmasına yakın soğan, kekik ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.

Onlar bir arada kavrulurken ayrı bir tencerede 7-8 yemek kaşığı yağda havuçlar kavrulur ve 56 dk. sonra patates ve ondan sonra da biberler eklenir. En son olarak kabak ve patlıcanlar ile tuz da eklenerek 58 dk. daha kavrulmaya devam edilir. Fırın tepsisine önce kavrulmuş olan etler serilir, ardına sebzeler eşit şekilde tepsiye ilave edilerek, üzerine domatesler eklenir. Hepsi tamamlandıktan sonra tepsiye bir bardak su ilave edilir ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında 20-25 dk. kadar pişirilir. Piştikten sonra servis esnasında üzerine maydanoz ve dereotu ekleyebilirsiniz

Püf Noktası
Etler küp küp orta boyutta doğranır, patatesler, patlıcanlar ve kabaklar biraz daha iri şekilde ve gene küp şekilde doğranır. Havuçlar ise küçük küçük küpler halinde doğranarak yemeğe ilave edilir.

Hazırlama süresi; 35-40 dk.
Pişirme süresi; 20 dk.
Kişi sayısı; 4 kişilik

Bir önceki yazımız olan Nefis Yemek Tarifleri Kitapları başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.